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一 、「雞內金」雞身體內的「黃金」 很多年輕人愛吃雞肫，卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候，雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來，這個殼就是寶貝，千萬不要扔掉了。 這層殼叫做雞內金，老人們都知道，它是幫助消化的。 其實，雞內金的功效不僅僅是幫助消化那麼簡單。它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，而且作用廣泛，建議每家每戶都要常備。 ... 單看「雞內金」這個名字，就知道古人對它有多重視，把它比作雞身體內的「黃金」。它確實也不辜負這個美名。 雞肫，也叫雞胗，是雞的胃。雞內金是雞肫內的硬化角質層。大家可以在料理雞的時候，把它剝下來曬乾，碾碎後就可以留著用了。 二 、雞內金是調治積食的特效藥 雞是雜食動物，它吃穀物、草籽，也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的，吃什麼都是囫圇吞棗，全靠胃來消化，可見雞的消化功能很強大。所以，吃雞的補益作用主要就是補脾胃。 光是雞肉，補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃，它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。 雞有兩個胃：一個是前胃，一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒，所以要吃石頭和砂子，吃下去存放在雞肫裡面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通過雞內金和砂石的摩擦，就把整個兒的食物給磨得很細了。 雞內金能消化硬的食物，所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。 三 、雞內金可調理一切膽的問題 雞內金還有更大的用處，就是化結石。 雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石癥，更少不了雞內金這味藥。 雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題，都能用到雞內金。 有個成語叫做「肝膽相照」，為什麼偏偏把肝和膽放在一起說呢？大家去看一下人體結構圖就知道，肝和膽是連在一起的。而且，肝和膽的地位實際上是不平等的，肝那麼大，膽那麼小，是肝的附屬品。膽不僅依附於肝，膽汁也是肝臟分泌的，膽只負責儲存膽汁，所以說，膽有問題的人，肝必然也有問題。 有一些朋友得了膽囊炎、膽石癥，實際上都跟肝的問題有關係。如果只想著治膽，那不能解決根本問題。解決膽的問題，要注意調理肝，同時一定要養脾，因為肝有問題就會影響到脾的功能。只有養好了肝和脾，才有條件解決膽的問題。 雞內金就是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾，所以對預防和調理膽的問題很有幫助，比如，患有膽囊炎的人肝膽有濕熱，可以常吃雞內金來幫助祛除濕熱。 我建議膽有問題的人除了治療之外，在平時可以經常吃雞內金來幫助調理。 膽囊炎、膽石癥等疾病往往有家族遺傳的傾向。如果家裡的長輩有膽的毛病，年輕一代就應該經常吃雞內金來預防。 ... 說到膽結石，我想提醒大家，早上再忙也要吃早飯，否則容易得膽結石。因為夜裡人不需要消化，我們的膽汁就存在膽囊里。經過一晚上存儲，就等著早上使用呢。可要是你不吃飯，膽汁就用不到，這樣膽汁在膽里儲存時間長了，就濃縮了，到最後就結晶成結石。 健康的前提就是養成好的生活習慣。好好吃飯，我們就可以少得很多疾病。 四 、春天吃雞內金養肝脾 其實，一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金，有很好的保健作用，可以健脾、養胃、調肝，還能預防結石。 雞內金特別擅長軟化堅硬的東西，不僅是積食和結石，它對於人體內的一切硬塊都有軟化的作用，比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。 常吃雞內金，對於預防這些疾病就有幫助。 怎麼吃呢？藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的，把它用搟麵杖搗碎就成了。 雞內金沒法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟著飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候，放一點兒碾碎的雞內金一起煮。比如說，吃早餐的時候，把雞內金放在粥里一起熬。現在有豆漿機了，更方便，在用豆漿機做五穀雜糧粥的時候，順便抓一小把雞內金放在裡面就行了。 要注意，雞內金不會溶解在水裡，它會沉底。所以，喝湯或者粥的時候，一定要從底下撈，這樣才能吃到雞內金。 如果沒有條件在家做飯吃飯的人，可以用買現成的雞內金粉，每天吃飯時取出來吃小半勺。 ...... 雞內金對肝脾有保健作用，如果你平時想不起來吃，那麼春天一定要吃一些，因為春天是調養肝脾的最佳季節。 五 、全家保健，吃雞內金蒸雞蛋 有小孩的家庭，建議四季常備雞內金，經常給孩子吃一些，健脾助消化特別好。 給孩子吃雞內金，煮在湯里孩子一般不愛吃。我們家的傳統是用雞內金蒸雞蛋，不僅好吃，補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。 雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。 ... 方法： 1.把雞蛋儘量打散，打得越均勻越好； 2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點點香油和鹽，再放一勺雞內金； 3.把材料上鍋，用中火蒸，水開以後，再蒸15分鐘關火就行了。 記住：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。 小孩兒的脾胃比較嬌嫩，現在的孩子吃的東西還特別地營養，不容易消化，所以調養孩子的消化功能是家長的重要功課。消化功能好，孩子營養吸收好，才能長得結實、聰明，而且還不容易生玻 這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調經通經的作用；老年人常吃雞內金蒸雞蛋，對預防白內障也有幫助。雞內金消積食的作用很強大，卻不傷胃，相反還能養胃，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調理的作用。 五 、雞內金的其他食用方法 一、雞內金粥 【原料】：雞內金5克、大米50克。 ... 【煮制方法】：先將雞內金洗凈，研為細末備用。先取大米淘凈，放入鍋內，加清水適量煮粥，待沸後調入雞內金粉，煮至粥成服食，每日1劑，連續3-5天。 【功效】：健胃消食，固精止遺。 【適應癥】：適用於消化不良，食積不化，小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿繫結石等。 【注意事項】：本品多研末調服，臨床觀察發現，研末調服比中藥煎劑效果好。 二、砂仁雞內金桔皮粥 【原料】：雞內金、陳皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖適量。將雞內金、砂仁、干桔皮共研成細末，待粥熬至將熟時下入，直至粥熟爛離火，調入白糖即成。每日1劑，連用7～10日。 ... 【功效】消食導滯。主治小兒疳積，胃納減少，噁心嘔吐，消化不良，煩躁哭鬧等癥。 三、赤小豆內金粥可美容 【組成】：赤小豆30~50克，雞內金10~15克研末。 【製法與用法】：先煮赤小豆如常法，將熟放入雞內金末調勻，可作早餐食用。 【功效與應用】：排毒養顏，減肥除瘡。清熱利濕，消積化瘀，凡因濕熱下注以腹作脹者，即可輔食此粥。 註：赤小豆清利下焦之濕熱，雞內金甘平，即可消積健脾，排毒養顏，又能通利膀胱。故此二品相合是消積除瘡的佳品。 拓展延伸 雞內金這麼好，不負「黃金」的美譽，可是消費者又該如何選擇呢？市面上的內金那麼多，但是因為品質方面的問題，很多人吃了雞內金並沒有達到預期的效果，為了滿足廣大粉絲朋友的需求！
內容簡介
再偉大的理論，都必須通過真實人生的驗證；再難解的人性，在心理學實驗之下都昭然若揭！
本書收錄了八十餘則著名的心理學實驗，通過這些妙趣橫生的實驗讓讀者發現人們行為背後受到一些奇妙的心理規律所支配的；進而發現，生活中那麼多的道理都有據可依。
作者介紹
田秋
諮商與應用心理學系碩士，目前任職於心理諮商機構。
畢竹筠
「優勢潛能發展中心」的諮詢分析師，多年擔任台北市私立華興中學家長「正向能量提升」讀書會的講師。是「跳痛作家」劉軒的三阿姨。在孩子潛能發展、情緒管理、親子溝通、心靈成長、成功經驗連結、思考與表達上都有創新獨到的見解和方法，幫助很多人走出困境。
個人部落格：快樂聊天室，happychattingroom.blogspot.tw/
粉絲專頁：優勢潛能發展中心(設立中)
目錄
1.心情不好，身體就容易得病──壞情緒實驗
2.心裡有委屈，一定要說出來──宣洩實驗
3.愛，從皮膚傳到心裡──皮膚饑餓實驗
4.嚐嚐「酸葡萄」和「甜檸檬」吧！──自我安慰實驗
5.下班了，別把壞情緒帶回家──情緒感染實驗
6.沒有那麼多人注意你──探照燈效應實驗
7.連續殺人案的背後──挫折實驗
8.手邊有刀，就更容易殺人──武器效應實驗
9.表情可以左右你的心情──具身化效應實驗
10.是什麼誘發你吃過多的食物？──進食實驗
11.別以為大學生就一定能找到工作──期望與失望實驗
12.肚子痛的時候，你高興得起來嗎？──生物狀態實驗
13.為什麼要花那麼多錢裝修房子？──環境實驗
14.為什麼一看到麥當勞就開心？──條件反射實驗
15.好情緒能營造工作高效率──心情影響行為實驗
16.ＳＡＲＳ期間，為何沒得病也鬱悶？──感覺剝奪實驗
17.水能洗掉內心的罪惡嗎？──水心理實驗
智慧篇
1.開車時為何不能打手機？──注意選擇性實驗
2.你一次能記住多少事？──記憶組塊實驗
3.學完知識，要趕緊鞏固──及時溫習實驗
4.聽、說、讀、寫，一樣也不能少──感官協同實驗
5.靈感靠「等」不靠「催」──醞釀靈感實驗
6.說一說，理解就更深了──思維外化實驗
7.為何看外國電影能促進學外語？──自我參照效應實驗
8.「不是我不明白，這世界變化快」──思維框架實驗
9.何必一下子做到底──紫格尼克效應實驗
10.試吃的口味越多越好嗎？──選擇適度實驗
11.你能想出迴紋針有幾種用途？──工具的刻板印象實驗
12.你的眼睛經常會欺騙你──有限理性實驗
13.自己擲的骰子就比別人更準嗎？──控制錯覺實驗
潛能篇
1.砌磚，還是蓋大教堂？──成就動機實驗
2.馬拉松冠軍的秘密──可見目標實驗
3.「我就知道我做不成」──自我妨礙實驗
4.朋友當了官，為何就疏遠你？──角色認同實驗
5.有人在場，你會更來勁嗎？──社會促進實驗
6.我們90％的行為都是習慣──習慣實驗
7.怎樣促使自己去做不喜歡的事？──普雷馬克實驗
8.新兵投彈為什麼會投到自己身邊？──恐懼實驗
9.選定了，就別再患得患失──職務評估實驗
10.為什麼非要等到最後一天才交作業？──最後通牒實驗
11.「放長線釣大魚」的耐心──延宕滿足實驗
12.為什麼有的人容易自暴自棄？──習得性無助實驗
13.憑藉想像，也可以增加熟練度──想像投籃實驗
14.我怎麼總是懷才不遇呢？──拔高自己實驗
控制篇
1.誰說小官不是官？──尊重需求實驗
2.為何成功者要感謝貴人？──互惠實驗
3.麥可死了，歌迷為何自殺？──光環效應實驗
4.權力必須受到相對制約──權力膨脹實驗
5.騙子為何要靠椿腳？──從眾實驗
6.周圍人是你的「染缸」──鄰近效應實驗
7.為何非法組織會有人相信？──權威效應實驗
8.你的名氣價值百萬──名人效應實驗
9.和他人保持一定距離──個人空間實驗
10.挑不出毛病的人不可愛──小缺點實驗
11.我得不到，你也別想得到──競爭優勢效應實驗
12.最初打下烙印，最後留下餘韻──首因效應和近因效應實驗
13.胖子較樂觀而瘦子小心眼嗎？──刻板印象實驗
14.哪裡有壓迫，哪裡就有反抗──叛逆心理實驗
15.「我還能用誰的心去體會？」──投射效應實驗
16.當柯林頓摸鼻子──身體語言實驗
17.流言的心理暗示效應──傳播扭曲實驗
18.當心破壞行為的「星星之火」──破窗效應實驗
19.路見不平，是否出手？──冷漠旁觀實驗
20.誰規定「男兒有淚不輕彈」？──性別角色實驗
21.飯店裝修成什麼顏色生意好？──色彩實驗
影響篇
1.說你ＯＫ，你就真的得第一──心理暗示實驗
2.「你一定會有出息」──羅森塔爾實驗
3.「那個喜歡我的人很可愛……」──互悅實驗
4.漲薪資了，為什麼員工還要走？──德西實驗
5.「您穿上試試，不買也沒關係」──登門檻效應實驗
6.老王賣瓜還是自暴家醜？──單面和雙面宣傳實驗
7.煽情，還是不煽情？──情感與理性宣傳實驗
8.業績不理想，差在哪裡？──回饋效應實驗
9.「中獎了要請客哦！」──好心情實驗
10.說了不做，自打嘴巴──承諾效應實驗
11.怎樣把敵人變成朋友？──凝聚力實驗
12.為什麼人們能接受不斷高漲的房價？──大小刺激實驗
13.寧讓人驚喜，不讓人失望──欲揚先抑實驗
14.人管人不如制度管人──團隊公約實驗
15.為何生產效率提高了？──社會懈怠實驗
16.給員工一點自主性──自主控制實驗
17.倫敦奧運英國屢創佳績──主場優勢實驗
18.搬走會議室的椅子──站著開會實驗
19.夫妻臉是怎麼形成的？──變色龍實驗
20.談戀愛，就帶她去玩雲霄飛車──危橋約會實驗
序
創造雙贏、多贏的局面
畢竹筠
心理學包含的範圍非常廣泛，心理學家們試圖從精神、認知、行為、腦神經科學、醫學等各個不同的角度去探討人的心理發展與狀態，然後作出理論，以運用在經營管理、教育培訓、情緒諮商、人際關係、健康保健、社會變革、政治運作等領域中。心理學派別很多，成立、研究、實驗的基本目的，就是期望能夠透過各種方法來了解人的心理變化軌跡，來認識自己、理解他人、調節情緒、提升教育與生活品質。
很多人一聽到「心理學」三個字，馬上覺得是學術專有名詞，高不可攀、深不可測，看到相關的書籍又恐怕自己讀不懂而卻步。這一本書的作者用深入淺出的方法，把多年來各家各派所做的「經典心理學實驗」整理出來，讓讀者們知道從這些實驗中所證明出的「心理規律」是什麼，並且以「生活啟示」提供不同的思考角度，可以從實驗與規律中省思與自我提升。讓讀者們因此會了解自己和他人所有言語、行為的背後都是有心理因素的。有很多事、很多話、很多動作，我們以為是自然而然就發生了，其實那些言語、行為都是受到不同心理規律所影響的。
我們每天的生活模式、言行舉止、情緒健康，都呈現出我們這個人的心理狀態，像「心情不好，身體就容易生病」、「心裡有委屈，一定要說出來」、「下班了，別把壞情緒帶回家」、「好情緒能提高工作效率」，有心理實驗、有心理規律、有生活啟示，閱讀後會發現這些和我們的人生是息息相關的。情緒紓解了、困擾想開了、心情輕鬆了，健康、態度、說話的口氣都會不一樣，很多問題就迎刃而解。
我們自己和孩子的學習方式、努力過程、進步程度，都顯現出我們是否了解大腦的運作功能，進而影響著我們學習時的心理狀態，「你一次能記住多少事」、「學完知識，要趕緊複習」、「聽說讀寫，一樣也不能少」、「靈感靠等不靠催」，有心理實驗、有心理規律、有生活啟示，閱讀後會發現這些和我們以及孩子們的整體學習是息息相關的，方法用對了、障礙克服了、心情愉快了，自信、能力、學習態度都會不一樣，學習成果就展現出來了。
和這本書結緣是為了幫家長讀書會找書，想找一本內容豐富、容易閱讀、值得重複翻閱的心理學的書。找到之後我經常選用這本書，家長們很喜歡，他們可以從心理層面去認識自己、了解孩子、運用方法，使親子互動更為流暢；我也常推薦這本書給朋友，他們可以從不同的角度去認識自己、了解家人、了解朋友、了解同事，使人際關係更加圓融、處理事情更加順利。溝通是可以達到雙贏，甚至多贏的局面。
出版社第一版的最後幾本書都在我這裡了，很高興知道要再版，在此推薦給大家，這是一本把學術研究生活化、普及化、沒有時效性、值得自己也不斷去實驗與實踐的書。這不但是一本心理學的科普書，也是一本能幫自己做好情緒管理的書。
前言
田秋
談到心理學，不少人會覺得這個詞很專業，給人有距離感，其實仔細想想，在我們生活中的各個領域，都與心理學息息相關。心理學不僅是我們生活的調味品，也逐漸成為我們生活的必需品。心理學的科學領域已深入到每個人的生命之中，哪裡有人，哪裡就會有心理學。
心理學這門神奇的學科，可以讓你理解世間萬象的本質，看透人生的真諦。也許你想學習心理學知識，但是大部頭的教材卻讓你望而生畏；也許你想瞭解心理學實驗，但是資料、符號和公式卻讓你只能退避三舍；也許你想找到一本讓你在輕鬆閱讀中瞭解心理學知識、洞察近現代心理學發展軌跡，揭示人類行為背後心理秘密的書，那麼，本書正符合你的需要。
本書是一本心理學知識的通俗趣味讀物，收錄了四十多個最著名的關於心理學研究的實驗，涉及心理學的各個方面。透過這些妙趣橫生的實驗，你會知道，人們行為背後是受到一些奇妙的心理規律所支配的；你也會發現，生活中那麼多的道理都是有據可依的。
閱讀本書，既可以得到心理的愉悅，瞭解到心理學基本知識，理解各種心理現象，也可以品味到許多生活的道理。更為重要的是，如果你能將這些心理學法則銘記於心，就可以在日常生活中的身心健康、提高智慧、激發潛能、洞察人性、影響他人等方面，做到更加遊刃有餘，心想事成。
詳細資料
- ISBN：9789869385145
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 384頁 / 17 x 23 x 1.92 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
【心理實驗】
心理研究者曾經找美國杜克大學的學生做被試者，讓學生做一些比較有難度的智力測驗題。被試者回答之後，研究者告訴被試者說：「你是目前為止得分最高的學生。」然後告訴他，下面還有題目要回答。但是在回答這些題之前要服用一些藥物，並告訴學生，一種藥是有助於智力活動的，而另一種則會阻礙智力活動。其實，這些所謂的藥物都是無害的安慰劑。
實驗結果是：大多數學生選擇吃後一種藥丸。
心理規律
研究者認為：多數學生選擇吃後一種藥丸的原因是，他們都想為下面答題可能出現的失敗留下藉口：即使題目答得不好，也可以歸因為是藥物影響；而如果答得好，更可說明自己的智力水準高。
由這個實驗，心理學提出了「自我妨礙」的概念。「自我妨礙」就是人們為自己製造障礙和藉口，以便在自己表現不佳的時候避免自責。
正如威廉‧詹姆斯在他的《心理學原理》所說的：「沒有嘗試就不會失敗；沒有失敗就不會有羞恥感。」自我妨礙行為，正是為了保護自己的信心和自尊。
為什麼非要等到最後一天才交作業？──最後通牒實驗
【心理實驗】
曾有教育家做過這樣一個實驗：讓小學生閱讀一篇課文。第一次不規定時間，全班學生用了八分鐘才完成。第二次規定五分鐘必須讀完，結果全班同學用不到五分鐘都讀完了。
心理規律
生活中，許多人都有這樣的心理特點：對於不需要馬上完成的任務，習慣於在最後期限即將到來時才去努力完成。這種習慣反映了人類拖拉的傾向，即在從事一些活動時總覺得準備不足，能拖就拖；但在不能拖的情況下，例如不允許繼續準備或已到了規定的時間，基本上也能完成任務。這叫做「最後通牒效應」。
【生活啟示】
一九九八到一九九九賽季，美國ＮＢＡ球隊的老闆和球員圍繞著新合約，產生了巨大的衝突。這場勞資糾紛致使ＮＢＡ一度停辦，球員和老闆們談判了將近六個月，彼此都損失了大筆的金錢。最終，資方下了「最後通牒」，才解決了衝突，促使雙方達成協定。
可以看出，如果沒有「最後通牒」的作用，這件事還不知要拖到何年何月。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/health/6rmr9mv.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010739126
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